Nel 2010 al CRO di Aviano, all’interno del progetto “Saperi e Sapori in Corsia”, è nato il progetto “Insieme Biscottando” corredato del volume da noi pubblicato “Coriandoli di Gioia”: tutto dedicato ai bambini e a tutti coloro che per problemi alimentari o di salute non possono godersi il piacere di un buon biscotto al burro. L’Obiettivo è stato quello di creare ricette che sostituissero il burro con l’olio di oliva senza perdere il sapore e la friabilità dei biscotti. Insieme Biscottando è un volume che raccoglie ricette scritte da cuochi, pasticceri e cultori della cucina di diversi Paesi, che desiderano essere parte di questo messaggio nella diffusione della buona e sana alimentazione.