Racconto autobiografico.
Il giovane Germano, attratto dal mare e dalla navigazione e soprattutto dal desiderio di essere cuoco sulle grandi navi, con la spavalderia della gioventù, si imbarcò sulle navi Asia e Africa del Lloyd Triestino, carico del coraggio giusto per affrontare il mondo del mare, nella sua meraviglia e sconfinata severità.

Il “piccolo di cucina”, “matricola 771” seguì sempre la voce del cuore, anche nei momenti più duri, nei lavori più umili, nelle situazioni più sconvenienti e bizzarre e nelle scelte della vita, sempre con lo sguardo vispo verso l’orizzonte e la determinazione del “guerriero armato di forchetta”: il cuoco di bordo, un lavoro affascinante che non dà meriti se non attraverso grandi fatiche.

Un grande insegnamento per chi è giovane e vuole intraprendere una simile carriera.