Raccolta di ricette interamente dedicata all’asparago bianco, ortaggio sovrano della primavera friulana. L’opera fa parte della collana di promozione delle eccellenze e tipicità del territorio, con il pratrocinio del Comune di Tavagnacco (UD) come conferma dello storico legame che unisce la Festa degli Asparagi, nata nel 1935, alla cucina friulana. Notizie sull’asparago dall’Archivio Famigliare di Prampero – Tavagnacco.

L’asparago è un vegetale con molti effetti benefici sulla salute e dalle ricche caratteristiche nutrizionali, che vanta una lunga storia di oltre 4000 anni.